Hier kommen  Lieblingsgerichte unseres Urlaubs im Bus. Man denkt ja bei Camping immer an Ravioli aus der Dose, auch gerne kalt. Aber es geht auch anders.(Obwohl, die Ravioli sind schon lecker.) Eine kleine Auswahl

French Toast: gab es gerade heute morgen wieder, unser romantisches Nachtlager am Strand hatte leider keinen Bäcker in fußnähe. Für solche Fälle haben wir immer eine Packung Aufbackbrötchen ( Toastbrötchen ) dabei. Eine Packung Eier sowieso. Schnell ein Ei mit etwas Milch ca. hälftig verquirlt, Toasties darin tränken, dann in der Pfanne in Butter von beiden Seiten goldgelb brutzeln. Ahornsirup, Nutella, Milchmädchen, Creme fraiche, Früchte, Beeren nach Bestellung a la minute darüber  Dauert insgesamt ca. 7 min. und macht alle glücklich.

Crêpes au mûres: Es ist gerade Brombeerzeit, wir sammeln unser Dessert! 2 Eier, 200g Mehl, 300ml Milch, 1 Prise Salz zu einem flüssigen Teig verrühren. Wenn vorhanden noch ein Esslöffel geschmolzene Butter hinein, und wenn nicht flüssig genug ein Schwapp Sprudelwasser dazu. Die Brombeeren im Teig zum Schluß vorsichtig unterheben. Eine Messerspitze Butter in der Pfanne auslassen. Dann den Crêpeteig dünn hineingießen. Einmal wenden, schon fertig.  Perfekt dazu Milchmädchen oder Caramel beurre salé.

Pancake Variante: Teig nicht ganz so flüssig machen, weniger Milch mehr Sprudel ( ersetzt das Backpulver), und dicker in die Pfanne giessen. Idee für unterwegs:  den Teig kann man auch in einer Milch-Saftflasche direkt mischen, und schütteln.  Eventuelle Reste können so gleich für abends noch aufbewahrt werden, bei uns bleiben allerdings nie Reste bei diesem Gericht.

 

Haricots-verts   Grüne Bohnen: Wie Bitte grüne Bohnen? Ja dieses Jahr bei allen Familienmitgliedern beliebt. Grüne Bohnen kurz putzen und den Stiel abschneiden, in Salzwasser ca. 15 min. knackig kochen, abgießen und noch warm Vinaigrette drüber. Abkühlen lassen, lauwarm genießen. Dieses Gericht geht schnell, ist superlecker und gesund. Bestens geeignet für Picknick mittags oder abends als Beilage. Moules à la creme: 1l / 1kg  Muscheln auf dem Markt oder Fischer oder Supermarkt kaufen, am besten schon gereinigt.  Topf mit ca. 2l Wasser und 400ml Weißwein oder Cidre  einer Zwiebel( halbiert mit Schale), Kräuter, wenn zur Hand zum kochen bringen, Muscheln hinein und ca. 10-15 min. kochen. Die Muscheln sind fertig, wenn sie sich öffnen und an die Oberfläche kommen. Wasser abgiessen, oder in der Bouillon lassen. das wäre dann ganz klassisch. Wer mag gibt einen Löffel crème fraiche dazu, Moules à la Crème. Ja klar, der Klassiker sind moules frites….Pommes schaffen wir vielleicht nächstes Jahr, wir arbeiten dran.

Ein Klassiker der nicht fehlen darf sind Burger: die Vorbereitung macht ein bißchen Arbeit, aber eigentlich auch ein schnelles Gericht für die Outdoorküche.

Beim Schlachter oder Fleischtheke im Supermarkt wird das Fleisch frisch durchgedreht und man kann es sich schon in Form pressen lassen. auch gesehen, Frischtheke abgepackt, wie in Deutschland. An dieser Stelle muss allerdings auch mal die Fleischqualität in Frankreich erwähnt werden. Herrlich! Man braucht nur noch Burgerbrötchen, oder die schon erwähnten Toasties. Dann nach Lust und Laune verschiedene Beläge vorschnippeln. Tomaten, Zwiebeln, saure Gurken, Avocado, Salat, Chêvre und und und. Die Kinder helfen bei diesen Vorbereitungen auch gerne mit. Fleisch kurz auf den Grill, oder Pfanne. Belegen! Kreieren!Genießen!Fertig!  Bon Appetit!